Saborosa ceia natalina pode ser produzida a partir de receitas tradicionais de baixo custo, baseada na alimentação saudável e no não desperdício de materiais. É o que ensina o Programa SESI Cozinha Brasil, que está oferecendo o curso “Educação Alimentar – Especial de Natal”. A oficina começa nesta quinta-feira (30) e segue até amanhã, 1º de dezembro, a partir das 14h30, no Centro Integrado do Trabalhador “Dolores Rodrigues Garcia”, na rua Vivaldo Lima, no Alvorada.

O curso envolve teoria e prática, e utiliza preferencialmente frutas e legumes na confecção das receitas, segundo a nutricionista do SESI – Cozinha Brasil, Noemi Pereira. A ideia é trabalhar a culinária nas festas de final de ano sem comprometer a dieta, utilizando alimentos saudáveis.

“Queremos mostrar que preparações tradicionais dessa época do ano também podem ser leves e saborosas, além de saudáveis e com baixo custo, sem desperdícios, aprendendo o uso integral dos alimentos”, explica Pereira.

O cardápio, que será utilizado no primeiro dia, abre com um panettone nutritivo à base de casca de banana. Também vai incluir a produção de um tronco de natal, que leva casca de banana recheada com casca de abacaxi e um suco vitaminado, à base de tomate e casca de abacaxi.

“Boa parte dos minerais e vitaminas dos alimentos se encontram na casca, entrecasca, sementes, folhas e talos. No curso fazemos o aproveitamento, utilizando o alimento como um todo, visando não só a redução do acúmulo de lixo orgânico, como também o não desperdício de itens que podem ser introduzidos nas receitas”, ressalta a nutricionista.

No segundo dia, o cardápio vai contemplar a produção do arroz natalino à base de talo de legumes e verduras; frango recheado saudável, composto de ameixa e abacaxi; uma salada tropical light, com frutas e verduras, em que são aproveitados o miolo de abacaxi e o talo de couve, acompanhado do suco milila, mistura de milho verde, limão e laranja.

A oficina tem preço promocional de R$ 50 para industriário/ dependente e R$ 95 para não industriários. Mais informações no Centro Integrado do Trabalhador “Dolores Rodrigues Garcia” ou pelos telefones 3238-9706/ 3216-1013 ou pelo e-mail educaçã[email protected]