O Programa Cozinha Brasil – Alimentação Inteligente do SESI, em parceria com o Programa Atleta do Futuro (PAF), iniciou ontem (14) curso de três dias de Educação Alimentar na Escola Estadual General Sampaio, em São Jorge, Zona Oeste. O treinamento, a pedido da empresa Recofarma, vai beneficiar 120 pessoas, entre merendeiras, confeiteiro e manipuladores de alimentos, além de pessoas da comunidade, com carga horária de nove horas.
A nutricionista do SESI, Evely Medeiros, disse que um dos objetivos do curso é conscientizar os pais para que melhorem a alimentação de seus filhos, objetivando um bom rendimento escolar, haja vista que a pessoa bem alimentada possui melhor raciocínio lógico.
De acordo com a nutricionista, cerca de 90% das participantes são mães de filhos participantes do Programa Atleta do Futuro, programa socioeducativo que contribui na formação do atleta cidadão, desenvolvido pelo SESI em parceria com a Secretaria do Estado de Educação e Qualidade de Ensino, atendendo alunos entre 6 e 17 anos nas modalidades esportivas de futsal e tênis de mesa, além de dança.
Para a nutricionista, alimentação saudável é a base para que os futuros atletas tenham bom desempenho. No primeiro dia de curso, Medeiros destacou a impotância de uma alimentação balanceada com pequenas porções de proteínas (carnes, aves, peixe), carboidratos (cereais, pães, macarrão), vitaminas e minerais (frutas e verduras).
Ela disse que a refeições podem conter de tudo, mas de forma moderada. Questionada sobre o consumo do suco de açaí, disse que deve ser ingerido sem a adição de outros produtos, o que evita o entupimento das veias do coração, quanto ao tucumã deve ser consumido em pequenas quantidades. Disse também aos participantes que a sede é um sinal de falta de água no organismo que leva a desidratação e causa infecção urinária. “O organismo precisa de dois litros de água por dia”, disse.
Durante o curso, os participantes recebem orientação de como preparar receitas simples com ingredientes de baixo custo e alto valor nutritivo, com o reaproveitamento com o de cascas de frutas, talos, sementes e verduras, que são portadores de nutrientes.
O Programa Atleta do Futuro (PAF) é uma iniciativa do Serviço Social da Indústria (SESI/AM), em parceria com a Secretaria do Estado de Educação do Amazonas (Seduc) e a empresa Recofarma do grupo Coca-Cola. O SESI também atende com o programa a Escola Estadual Mirtes Trigueiro, no bairro Coroado, zona Leste. Os cursos realizados pelo Programa Cozinha Brasil integram temas transversais ministrados aos responsáveis pelos alunos do PAF.
