Vendedores ambulantes de comida, em Manaus, têm a chance de se tornar microempreendedores individuais do segmento de Alimentação Fora do Lar por meio do Projeto Comida de Rua, que une a especialidade do Sebrae na formalização de pequenos negócios com as habilidades do Cozinha Brasil, programa de educação alimentar do SESI que difunde práticas de alimentação saudável e aproveitamento integral dos alimentos. O curso, que teve a primeira turma, esta semana, no Clube do Trabalhador do Amazonas, já está com inscrições abertas para a segunda turma prevista para acontecer de 18 a 29 de agosto, na Unidade SESI Alvorada, na zona Centro-Oeste. O curso é gratuito.
Iniciativa do Conselho Nacional do SESI e do Sebrae, o Projeto Comida de Rua oferece oportunidade para o pequeno empreendedor melhorar a gestão do seu negócio e diversificar sua produção por meio de um curso de 39 horas. De quebra, aos que se encontram na informalidade, será dado início do processo para retirada do CNPJ (Cadastro Nacional da Pessoa Jurídica), primeiro passo para a formalização do negócio.
Pelo menos 10% da carga horária do curso, de acordo com o instrutor Humberto Silva, do Sebrae-AM, são dedicados ao processo de formalização do negócio para o microempreendedor. O restante das aulas será dividido entre as Oficinas SEI e as aulas do Cozinha Brasil.
Da parte do Sebrae, o Comida de Rua passará informações que vão dos princípios, fundamentos e práticas do empreendedorismo aos elementos essenciais para aquisição dos produtos, passando pela melhor maneira de vender e controlar o dinheiro.
De acordo com a diretora técnica do SESI Amazonas, Rosana Vasconcelos, o curso Comida de Rua, que ainda terá mais uma turma em Manaus, no mês de setembro, foi montado com base em um mapeamento das necessidades dos pequenos empreendedores do segmento de alimentação. “Vamos passar conhecimentos sobre educação e segurança alimentar, sobre as boas práticas no preparo, manipulação, conservação e armazenamento dos alimentos, além da higiene do manipulador e dos alimentos”, disse.
As inscrições podem ser feitas a partir desta segunda-feira (28), no Centro Integrado do Trabalhador (CIT) Dolores Garcia, do SESI, Rua Vivaldo Lima, s/n, bairro Alvorada. Mais informações pelo telefone 3216-1013 ou 9254-1910 (Humberto).
