Para se manter saudável, uma pessoa precisa fazer pelo menos três refeições ao dia. As refeições devem ser balanceadas com alimentos ricos em proteínas, carboidratos, além de vitaminas e sais minerais. As informações foram dadas ontem (19) pela nutricionista doSESI, Evely Medeiros, durante o curso de Educação Alimentar – Especial de Páscoa, promovido pelo Programa SESI Cozinha Brasil, no Clube do Trabalhador.
O curso foi realizado na terça e quarta-feira. E será repetido nos dias 21 e 22, pela tarde, das 13h às 16h e à noite, das 18h às 21h.
De acordo com a nutricionista, a 3ª edição do “Especial de Páscoa” beneficia 150 pessoas entre trabalhadores do Polo Industrial de Manaus (PIM) e a comunidade em geral, com receitas para a Semana Santa à base de alimentos saudáveis de baixo custo.
Medeiros disse que uma alimentação balanceada (almoço e jantar) deve ser equilibrada com carne, peixe, feijão, arroz, macarrão, beterraba, além de verduras, legumes e frutas. Ela ressaltou que um mesmo prato não pode conter porções de carne, peixe e frango e também de arroz e macarrão, e recomenda o consumo de pequenas porções. ‘”A quantidade de um bife de carne deve corresponder ao tamanho da palma da mão da pessoa que está se alimentado”, disse.
Para Medeiros, é importante não ingerir líquidos durante as refeições, mas que o organismo humano necessita entre seis e oito copos com água por dia. Medeiros disse ainda que os alimentos antes de serem ingeridos devem ser mastigados de 15 a 20 vezes.
Disse também aos participantes do curso, que a gordura é fundamental para dar o equilíbrio, mas tem que ser consumida em quantidades adequadas e que frutas e verduras devem estar presentes todos os dias nas alimentações.
Segundo Evely, no 1º dia de aula os alunos recebem informações teóricas sobre alimentação saudável e, no 2º, as aulas serão práticas, quando os alunos terão oportunidade aprender a fazer tronco de chocolate, bombons de soja, choco monkey de banana, pirarucu econômico, suco da horta e arroz verdinho, além do pirarucu econômico ao custo entre R$ 15,00 e R$ 20,00 e pode ser consumido por família de 10 pessoas. O pirarucu econômico leva ingredientes, como azeite, alho, cebola picada, batata, tomate, pimentão verde, sal, ovo e pirarucu seco.
Durante o curso os participantes também aprendem a fazer um planejamento de compras, como a lista de supermercado, compra de produtos com boa procedência e os cuidados com a higiene e a manipulação dos alimentos.
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